为进一步督促餐饮服务单位落实食品安全主体责任，规范餐饮具清洗消毒行为，保障人民群众餐饮消费食品安全，按照《兴山县市场监督管理局关于开展餐饮服务单位餐饮具清洗消毒专项整治工作的通知》要求，8月4日至8月7日，兴山县市场监管局委托三峡公共检验检测中心专业人员开展餐饮具专项监督抽检。
此次餐饮具专项抽检采用“双随机”方式进行，突出重点场所，以单位食堂、大中型餐馆和小餐饮店作为重点抽检对象，以使用量较大的餐盘、碗、杯子等复用餐饮具为主要抽检品种，主要检测项目为大肠菌群、阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计），抽样过程严格按照《湖北省食品安全监督抽检实施细则（2020年版）标准进行，全程采用无菌操作。此次共抽查餐饮服务单位36家，共抽检75批次，其中餐具73批次，餐饮自制食品2批次。
